PRIMITIVA 2: EVOLUCIJA MOKE …SE NADALJUJE

Odlični rezultati pri peki: moka z dodatkom moke pšeničnih kalčkov in pšenične lupine s faktorjem moči  W 380-420 in razmerjem P/L 0,60 – 0,70.

Idealno za dolgo vzhajanje, dobro za italijansko ciabatto in rozeto.

Idealno za rogljičke, zamrznjene rogljičke, francosko pecivo Baba, panettone ali Colomba pecivo. Dobro uravnotežen izdelek, primeren za vse kvašene izdelke. Zahvaljujoč posebni beljakovinski strukturi moka odlično veže dodane maščobe. Končni izdelek ima dobro barvo z izjemnim razvojem, hkrati pa ohranja pravo mehkobo. Tudi pri zamrzovanju ohranja nedotaknjene organoleptične lastnosti.

Za pizzerije, primerna za testo za zelo dolgo vzhajanje. Končni izdelek, bo zahvaljujoč tej moki izredno aromatičen in z izrazitim okusom, ki mu bo uspelo (ponovno) razkriti različne vidike okusa enega najboljših izbir drobnih zrn na trgu danes.

Plus: Še več okusa, več vlaknin in mineralov ter edinstven okus in nezamenljiva aroma.

Alergerni: Izdelek vsebuje gluten.

Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca in poreklo, zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike. Na označbi oz. etiketi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni  vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak. Več informacij poiščite v splošnih pogojih poslovanja Molinopasini Spletne Trgovine.

The post Moka Tip ”2” Primitiva 400 – 10 kg appeared first on Molino Pasini Moka.

Odlični rezultati pri peki: focaccia (ploščati kruh), panzerotti (globoko ocvrti pica rolce), puhast hlebec s kratkim ali srednje dolgim časom vzhajanja.

Idealno za pecivo: biskvit, krofi, listnato testo, slivova torta.

Testo se zdi mehko, s konsistenčno strukturo velikih mehurčkov, zlahka ga je valjati in zdrži dolgotrajno obdelavo.

Moka s tipično aromo in okusom, da (ponovno) odkrijete okus najboljšega izbora pšeničnih zrn.

Plus: Še več okusa, več vlaknin in mineralov ter edinstven okus in nezamenljiva aroma.

Gre za mehek tip moke z višjim faktorjem moči (W 280 – 300) in višjo elastičnostjo, razmerjem P/L (0,50 – 0,60).

Alergerni: Izdelek vsebuje gluten. Izdelek lahko vsebuje sledi soje, sezama, jajc in mleka.

Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca in poreklo, zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike. Na označbi oz. etiketi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni  vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak. Več informacij poiščite v splošnih pogojih poslovanja Molinopasini Spletne Trgovine.

The post Moka Tip ”2” Primitiva – 1 kg appeared first on Molino Pasini Moka.